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藏在西寧的這家“老壇酸菜魚”C位出道!標榜酸菜比魚還好吃!

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發表于 2019-5-21 22:15:10 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  


  注意啦!注意啦!


  今天小編告訴大家一個好消息


  外地天天排隊的網紅酸菜魚來西寧啦

  TA就是不二老壇子酸菜魚


  憑著一盆征服萬千吃貨的酸菜魚


  刷爆無數人的朋友圈


  讓廣大吃貨神魂顛倒

  吃貨福利走一波

  不二老壇子酸菜魚


  每日精選鮮活魚


  5道工序烹飪魚肉


  十二小時文火慢熬元氣高湯


  原汁原味兒


  ……

  黃澄亮的高湯,細白嫩滑的魚片


  隔著屏幕都能聞到一股子鮮味兒

  酸菜魚好吃的秘訣在這里


  |經典!老壇酸菜魚|


  花椒與辣椒混合的香氣


  獨特的酸、辣、鮮口感


  吃過一遍就上癮

  燒的滾燙的油澆下去


  一下子


  把魚鍋的香味升華了


  口水都忍不住多吞了幾下

  廚師長告訴小編


  在腌制魚片的過程中


  要反復給魚兒按摩


  這樣才能充分保證


  入口時的Q彈以及入口即化的快感

  店內的酸菜魚有三個size參考


  小份、中份、土豪份


  花椒與辣椒混合的香氣


  瞬間讓人胃口大開

  后廚師傅的刀工甚是了得


  在熟練的動作下


  每片厚度0.2cm左右


  簡直嫩出天際,一片入魂!


  輕咬一口


  肉質柔軟又嫩滑,口感輕盈

  酸菜比魚好吃

  除了爽滑魚片


  不得不提的是這里的酸菜


  不二家常說


  “酸菜比魚好吃”


  究竟有多好吃呢

  原來


  酸菜腌制的過程也十分繁雜


  挑選老壇子、秘制鹽水


  選壇、撒鹽、發酵、開壇等


  每一個工序


  都非常嚴謹

  在湯汁中夾起一片酸菜熱乎乎地吃下去


  果然酸菜比魚還好吃

  可以喝的酸菜魚


  除了酸菜除了魚


  精心熬制5小時的湯底是整盤酸菜魚的精髓


  一上桌


  精心熬制的高湯混合魚肉和辣椒的香氣就溢了出來


  湯汁里還放入了清熱降火的菊花瓣


  使湯汁更增添了清香和爽口

  一道菜湯底很重要


  一鍋好湯才能成就一份好菜


  湯底清澈酸香辣爽


  第一口就能瞬間打開你的味覺小宇宙

  經典推薦


  黑枸杞更配酸菜魚


  不知道是小編太能吃


  還是不二家太好吃


  吃完滿滿的一份酸菜魚


  還要來再一杯黑枸杞冰糖茶

  去骨鳳爪


  精選新鮮優質鳳爪


  經過精心加工而成


  口感筋道


  非常入味爽口

  糖醋小排


  濃稠深赤的糖醋汁裹著的酥嫩小排


  不自覺的就多吃了幾塊

  葫蘆雞


  色澤金黃的葫蘆雞


  醇香濃郁


  皮酥肉爛


  讓人回味悠長

  秘制香辣蝦尾


  入味的香辣滋味在口中炸裂


  每一口都是種享受

  小吃、甜品和飲料一應具全

  環境


  不二老壇子酸菜魚的裝修簡單而大氣


  年代感濃厚


  幽暗的燈光下


  讓人不自覺地將注意力集中在美食上

  不二老壇子酸菜魚

  商家地址:西寧市城中區王府井B館負一樓


  商家電話:0971-8270987


  營業時間:11:00-21:30


  來源:攪沫沫整理發布

* 沙發 *
發表于 2019-5-21 22:45:23 手機版 | 只看該作者
大晚上的看的好餓。
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